香煎雞排

2013/07/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 240 0 1

今天的貝蒂實在心情很“抹送“,能夠不順的也都不順了.....唉唉唉...不過聽說,心情不好的時候,連煮出來的東西都會變得不好吃@@
所以今天貝蒂的料理就不要弄太難,簡簡單單的,吃完以後,就會覺得那是週一症候群的小確幸阿

食材 (2 人份 15 分鐘

雞胸肉 300g
【醃料】醬油 2大匙
【醃料】米酒 1大匙
黑胡椒 適量
麵粉 適量
蔥花 1把
蒜末 1把
辣椒末 1把
  • 1 先把雞胸肉洗淨之後,切成像照片中那樣的大小(大塊的吃起來比較爽啦)。貝蒂的雞胸肉是直接從雞肉拆下來的,略厚,為了入味&節省香煎時間,所以我對半切過,讓雞胸肉變薄一點。
  • 2 將【醃料】放入,稍微按摩雞胸肉使之入味,約5分鐘。醃好的雞胸肉拿出放在盤子上,在肉兩邊都灑上黑胡椒,然後再兩面裹上麵粉。
  • 3 熱一炒鍋,加入1匙油,雞胸肉放入,以小火慢煎,雞胸肉會漸次變白,不必急著翻面,第一面約煎3分鐘後翻面,第二面只要1分鐘。
  • 4 將雞胸肉推至鍋邊,下辣椒末、蒜末和蔥花,輕輕拌炒30秒即可起鍋。
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小撇步

**記得要以“小火“來煎~簡單又不會失敗!

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