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大三元Why？
紅中、白板、青發，Lucky~ Lucky~ ，吃下肚給你無時無刻的好手氣。
說實話，這是剛好從幾種剩料組合出來的泡菜。紅蘿蔔、西洋芹、甜椒，這些常被用來配色的幾種蔬菜，都很適合拿來做成泡菜組合喔。
洋芹撕去老莖；將所有蔬菜切成接近的長條塊，加鹽&糖拌勻，靜置20分鐘
倒去出水，以冷開水沖洗乾淨
取一乾淨的玻璃容器，混合醬醋、糖、少許溫水(助糖溶解)
將蔬菜條放入瓶中，加冷開水至淹過食材
嚐一下味道(平常口味2倍強)，再用糖&醋調整，冰箱冰2小時即成。
小撇步
＊ 芹菜換成小黃瓜更是正宗大三元。
＊ 基本款糖+醋味，變換味道可加嫩薑、大蒜、辣椒、話梅。
＊ 確保玻璃瓶的衛生，可以用吹風機吹乾或微波加熱。
＊ 保鮮期約1星期⋯⋯⋯⋯視處理過程的乾淨程度。
【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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