(^o^)/ 大三元 <涼夏泡菜4>
大三元Why？
紅中、白板、青發，Lucky~ Lucky~ ，吃下肚給你無時無刻的好手氣。
說實話，這是剛好從幾種剩料組合出來的泡菜。紅蘿蔔、西洋芹、甜椒，這些常被用來配色的幾種蔬菜，都很適合拿來做成泡菜組合喔。
食材
食材︰白蘿蔔
1/3條
食材︰西洋芹
5梗
食材︰胡蘿蔔
1/2根
食材︰辣椒圈
1個
調味料︰糖
2~3大匙
調味料︰醋
3大匙
調味料︰鹽
少許
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1洋芹撕去老莖；將所有蔬菜切成接近的長條塊，加鹽&糖拌勻，靜置20分鐘
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2倒去出水，以冷開水沖洗乾淨
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3取一乾淨的玻璃容器，混合醬醋、糖、少許溫水(助糖溶解)
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4將蔬菜條放入瓶中，加冷開水至淹過食材
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5嚐一下味道(平常口味2倍強)，再用糖&醋調整，冰箱冰2小時即成。
小撇步
＊ 芹菜換成小黃瓜更是正宗大三元。
＊ 基本款糖+醋味，變換味道可加嫩薑、大蒜、辣椒、話梅。
＊ 確保玻璃瓶的衛生，可以用吹風機吹乾或微波加熱。
＊ 保鮮期約1星期⋯⋯⋯⋯視處理過程的乾淨程度。
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