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陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

涼拌豆乾肉絲

涼拌豆乾肉絲

描述

在日常料理中常看到豆乾,不外乎炸的、滷的、炒…,鮮少用涼拌的。
炎熱的夏天裡讓我想到這道菜,不須忍受嗆鼻的油煙,熱量低,清爽不油膩。
火鍋薄片,只要輕輕刷熟就好,肉汁及鮮度保留住,肉質也軟Q易嚼好消化;這樣的組合,家人也說:贊!

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食材

步驟

  • 火鍋豬肉薄片滾水,一片片刷熟(變色即可)撈起放涼。

  • 豆乾滾水燙熱撈起放涼、紅蘿蔔煮熟放涼。

  • 把火鍋豬肉薄片、豆乾、紅蘿蔔等切成絲狀,香菜根切段。

  • 作法3的食材放入容器裡,加香油或麻油、味霖或糖、鹽攪拌均勻盛盤,撒上熟芝麻即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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