烤箱燉義式醃椒牛肉Beef Dip

1 所有的材料。 這次我的肉放了圖中的兩倍 (共800-1000克)，高湯也放了兩罐。 根據經驗如果份量真的如圖裡一樣肉只有400-500g，高湯只有一罐結果也是非常好吃，醃椒裡面的醃汁不要全倒就好了。想當初我也是由一半的份量做起，但我家不知道為什麼每次做肉量都愈來愈多... 德國超市這邊找得到非常多種義式醃椒，醃汁有點像調味過的醋一樣酸酸甜甜，味道和牛肉很搭! 我買的是mild所以幾乎不辣，喜歡吃辣的人可以買辣一點的來試試看。

2 唯一的準備步驟~ 把所有的材料倒進去至湯汁蓋過肉就可以了! 如果高湯只有一罐的話醃椒的醃汁只要倒一半就好囉! 香料可以灑大力一點沒關係。

3 蓋上鍋蓋放到烤箱裡面用130-140度C烤五到六小時。 從烤的第三小時開始家裡就會瀰漫著讓人很餓想把烤箱打開的香味，要忍住 :-) 我也試過用慢鍋slow cooker煮，需要的時間也差不多，當然有時間可以再擺久一點，肉愈久愈爛。

4 成果!! (以下的步驟都是我的碎念而已...)

5 肉非常的軟，一剝就開

6 這張圖是我用比較淺的有蓋烤盤做得結果，味道也是一樣。缺點是盤子太淺所以肉要先把他切小塊，還有玻璃蓋子不夠密肉會硬一點。

7 吃法很多: 1. 夾法式麵包+起司沾湯汁吃 2. 配飯，因為湯非常好喝要變成飯湯也可以 3. 沒吃完剩下的肉+洋蔥+蘑菇+奶油一起炒可以帶便當 4. 請自由發揮 :-)