寶寶的綜合煎餅
寶寶的綜合煎餅
收藏 48
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
把現有的冰磚拿來做變化，用米精替代麵粉，將米糊做變化！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
全蛋
1顆
米精（1匙：30c.c）
6匙
起司
適量
綜合冰磚
140ml
橄欖油
適量
熟秋葵
2根
-
1先將冰磚完全解凍。 秋葵切小丁備用。 全蛋打散備用。 -
2將綜合冰磚和秋葵丁拌勻，再加入起司拌勻。
-
3將步驟2之食材加入米精拌勻，再分次加入蛋液拌勻。 米糊的稠度，可以視個人喜愛調整加入的蛋量。
-
4拌完成後，在不沾鍋裡放入少許的橄欖油，待鍋子有熱度後，再將米糊分成適當大小入鍋， 以小火慢慢烘烤。
-
5待煎餅有膨起，且搖鍋可以移動時，就可以翻面了。
-
6待兩面煎至金黃、上色，就可以起鍋了。 起鍋後，可以在餅上再放上一小坨起司，要食用時再抹開，可以增添風味哦！
贊助
小撇步
1、米精的用量，請參照每個廠牌不同的搭配水量來調整。
（此配方中，由於冰磚+蛋的總水量是以180ml去計算，故使用6匙）
2、由於冰磚裡的水份含量很高，米精的吸水性又沒有麵粉好，故餅做起來，會比較軟。由於大部份食材都是熟的（除了蛋），所以完成後餅的內部水份含量會比較高，這並不是沒有熟哦。^^