/ Cara Dessert" 德式蘋果溫蛋糕的傳統美味。Apfelkuchen。
描述
一口樸實的德國傳統蛋糕，在感受到發酵奶油的柔和於鼻尖散開的同時，也嚐盡蘋果汁液滲透在奶油蛋糕中的甜美，與果片於烘烤後濃縮的蜜甜。
除去多餘裝飾而擁有的單純美味，於午後陽光之下，切片蛋糕佐茶，當蛋糕入口的剎那，這便是最真確的幸福。
步驟
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此次用具有：長型烤模(14cm*24cm)或9吋蛋糕模(直徑23cm)、攪拌器、刮刀。
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奶油室溫軟化，取些許奶油塗抹於模具內，均勻灑上砂糖後備用。 (烤後成品不易沾黏，且蛋糕表面將有酥脆口感。)
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軟化奶油、砂糖、鹽一同攪拌至呈發白且質地柔軟。 (如使用發酵奶油，奶油糊將會出現白脂析離，這是正常現象。)
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分次加入蛋液與牛奶，蛋與奶油完全混合再加入剩餘蛋液。
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加入粉類與檸檬皮屑，溫柔的攪拌，直到混合均勻。 (攪拌過度蛋糕口感會變紮實。)
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烤箱上下火預熱180度C 10min。
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入烤箱，180度C烤30min，牙籤插入無沾黏即可出爐。此蛋糕溫熱時為最佳食用口感！
小撇步
挑選蘋果時，紅蘋果的甜香可以提升奶油的香氣，而青蘋果則可以以酸味中和奶油和砂糖的甜。如使用青蘋果，建議多加10g的糖。
剛出爐的蛋糕是最美味的，請趁熱品嚐！完整做法和清晰圖片請參考此： http://wp.me/p3TxyK-6L
