/ Cara Dessert" 德式蘋果溫蛋糕的傳統美味。Apfelkuchen。


CARA
12 食譜 44 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

一口樸實的德國傳統蛋糕,在感受到發酵奶油的柔和於鼻尖散開的同時,也嚐盡蘋果汁液滲透在奶油蛋糕中的甜美,與果片於烘烤後濃縮的蜜甜。

除去多餘裝飾而擁有的單純美味,於午後陽光之下,切片蛋糕佐茶,當蛋糕入口的剎那,這便是最真確的幸福。

食材
  • 1
    此次用具有:長型烤模(14cm*24cm)或9吋蛋糕模(直徑23cm)、攪拌器、刮刀。
  • 2
    奶油室溫軟化,取些許奶油塗抹於模具內,均勻灑上砂糖後備用。 (烤後成品不易沾黏,且蛋糕表面將有酥脆口感。)
  • 3
    軟化奶油、砂糖、鹽一同攪拌至呈發白且質地柔軟。 (如使用發酵奶油,奶油糊將會出現白脂析離,這是正常現象。)
  • 4
    分次加入蛋液與牛奶,蛋與奶油完全混合再加入剩餘蛋液。
  • 5
    加入粉類與檸檬皮屑,溫柔的攪拌,直到混合均勻。 (攪拌過度蛋糕口感會變紮實。)
  • 6
    烤箱上下火預熱180度C 10min。
  • 7
    蘋果連皮洗淨並去核切片(厚度3cm內為佳),將麵糊倒入烤模,使用刮刀抹皮表面後,再將蘋果片輕輕放置在表面。
  • 8
    入烤箱,180度C烤30min,牙籤插入無沾黏即可出爐。此蛋糕溫熱時為最佳食用口感!
小撇步

挑選蘋果時,紅蘋果的甜香可以提升奶油的香氣,而青蘋果則可以以酸味中和奶油和砂糖的甜。如使用青蘋果,建議多加10g的糖。
剛出爐的蛋糕是最美味的,請趁熱品嚐!

完整做法和清晰圖片請參考此: http://wp.me/p3TxyK-6L

2013/07/02 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
CARA
12 食譜 44 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多溫蛋糕的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問不需要將蛋白和蛋黃分開打嗎?這樣會不會蛋糕膨不起來?

2 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

/ Cara Dessert" 德式蘋果溫蛋糕的傳統美味。Apfelkuchen。 一口樸實的德國傳統蛋糕,在感受到發酵奶油的柔和於鼻尖散開的同時,也嚐盡蘋果汁液滲透在奶油蛋糕中的甜美,與果片於烘烤後濃縮的蜜甜。 除去多餘裝飾而擁有的單純...