近年來默默地喜歡上了甜點,於是像隻松鼠,將喜歡的食譜一篇篇的堆了起來。總是在驚覺身後的食譜堆快要「山崩」的時候,才慌張地抽起幾篇食譜,認真研究實作。 因為是個怕麻煩的人,所以做的甜點多是基本款,只要懂得打發蛋白霜跟蛋黃,有台烤箱跟小器具,這些食譜都容易上手。 偶爾不小心做了罪惡感太重的好吃甜點,是犒賞自己最好的禮物(!) ♬
C" 秋之旬味第二彈,栗子磅蛋糕。

食材:8.5x16.5x5長形烤模、熟栗子、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋、細砂糖、蜂蜜、烈酒(威士忌、萊姆酒、利口酒)

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C" 客家醃梅漬嫩薑,季節限定酸甜滋味。

食材:嫩薑、水、梅子汁、米酒、二號砂糖

C" 濃厚系無麵粉的喜樂核桃巧克力蛋糕。

食材:70%↑巧克力、液狀鮮奶油、蛋白、細白砂糖、50%巧克力、無鹽奶油、黑糖、杏仁粉、蛋黃、威士忌、熟核桃

/ Cara Dessert" 糖漬霜白橙香戚風蛋糕 。Orange Cake with Candied Orange Peels and Icing。

食材:低筋麵粉、蛋黃、二號砂糖、植物油、柳橙汁、柳橙果醬、柳橙皮屑、柳橙、蛋白、細白砂糖、柳橙皮、糖粉、水、檸檬汁

/ Cara Dessert" 紅酒草莓果醬。Red Wine Strawberry Jam。

食材:草莓、黑糖、檸檬汁、紅酒、鹽

/ Cara Dessert" 義大利杏仁脆餅的無油輕負擔。Biscotti。

食材:中筋麵粉、杏仁果、杏仁粉、黑糖、鹽、蛋、檸檬皮屑、高筋麵粉(手粉)

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/ Cara Dessert" 醬油仙貝(日式煎餅)之隔夜飯大變身。醬油せんべい。

食材:白米、醬油、味霖鰹魚露、糖、香鬆細海苔條

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/ Cara Dessert" 義大利香料起司圓餅。Seasoning Leaves Cheese Cookie。

食材:奶油、細砂糖、蛋黃、萊姆酒白蘭地、威士忌、低筋麵粉、起司粉片、義大利香料

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/ Cara Dessert" 德式蘋果溫蛋糕的傳統美味。Apfelkuchen。

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細白砂糖、蛋、牛奶、無鋁泡打粉、鹽、檸檬皮屑、蘋果小型

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/ Cara Dessert" 布列塔尼酥餅的法式風情。Galettes Betonnes。

食材:中筋麵粉、泡打粉、杏仁粉、奶油、白砂糖、鹽、蛋黃、蛋液、萊姆酒提香,可略

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/ Cara Dessert" 藍莓瑪芬會唱歌。Blue Berry Muffins。

食材:無鹽奶油、白砂糖、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、牛奶、瀝乾藍莓藍莓乾

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/ C+ 唐寧伯爵茶戚風蛋糕。

食材:蛋黃、黑糖、蛋白、二號砂糖(好甜可多加10g)、細白砂糖、橄欖油(植物油皆可)、紅茶粉(茶包三包)、紅茶液(茶包三包)、低筋麵粉、無鋁泡打粉