^Q^ 醬油味 蘿蔔乾 <涼夏泡菜3>
描述
喜歡有口感嚼勁兒，帶點辛感的，一定要選這一款。
雖然外型有點抱歉，如果要比內涵，啊我也就只能說性涼、熱量低(其他泡菜也是)。不用安慰我，我知道我被歸類在「好看不一定好吃，但不好看的一定沒有人吃」~切 ~
熱量
步驟
-
蘿蔔去皮切1/6圓瓣，加鹽&糖拌勻，冰箱擺1晚
-
倒去蘿蔔出水，以冷開水沖洗乾淨
-
取一乾淨的玻璃容器，混合醬油、醋、糖、少許溫水(助糖溶解)
-
蘿蔔擠去水分放入瓶中，加冷開水至淹過食材
-
嚐一下味道(平常口味2倍強)，再用糖&醋調整，冰箱冰1天以上。
-
＊ 此篇醃的蘿蔔塊體積比較大，且生蘿蔔具辛辣度，所以讓蔬菜出水的時間比較長。切四方小丁則照比例縮短出水時間 (醃醬汁前，用嚐的最準)。
小撇步
＊ 泡過醬汁的蘿蔔，時間越長越入味，嚼感也越好。
＊ 確保玻璃瓶的衛生，可以用吹風機吹乾或微波加熱。
＊ 保鮮期約1星期⋯⋯⋯⋯視處理過程的乾淨程度。
