【擺浪饕餮】馬告。刺蔥。微煎豆干

2013/07/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煎過的白豆干軟嫩還有乾酥的口感,濃郁豆香和著馬告的麻、刺蔥的清新真是無比的搭配!食材好,簡單就是種極致美味。
用三個步驟來品嚐這細緻的風韻吧~

食材 (6 人份 10 分鐘

白豆干 6塊
醬油 1小匙
馬告 3粒
刺蔥粉 1/2小匙
1小匙
  • 1 將平底鍋加熱,加入油,並放入白豆干。乾煎至6面均成金黃。
  • 2 將煎好的豆干成盤,並趁熱刷上醬油。
  • 3 將馬告用刀背壓碎,並與刺蔥粉混合,均勻撒上豆干。即可食用
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小撇步

1.豆干與醬油建議選手工製作、品質比較好的,這道菜就是在品嚐細緻的口感。
2.如果是用不沾鍋,煎豆干時就不用再加油了,少了油香,豆香會更凸顯。
3.馬告與刺蔥不宜過多,些許風味就很足夠。
4.趁熱享用。

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