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擺浪饕餮
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【擺浪饕餮】馬告。刺蔥。微煎豆干

【擺浪饕餮】馬告。刺蔥。微煎豆干

描述

煎過的白豆干軟嫩還有乾酥的口感,濃郁豆香和著馬告的麻、刺蔥的清新真是無比的搭配!食材好,簡單就是種極致美味。
用三個步驟來品嚐這細緻的風韻吧~

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將平底鍋加熱,加入油,並放入白豆干。乾煎至6面均成金黃。

  • 將煎好的豆干成盤,並趁熱刷上醬油。

  • 將馬告用刀背壓碎,並與刺粉混合,均勻撒上豆干。即可食用

小撇步

1.豆干與醬油建議選手工製作、品質比較好的,這道菜就是在品嚐細緻的口感。
2.如果是用不沾鍋,煎豆干時就不用再加油了,少了油香,豆香會更凸顯。
3.馬告與刺蔥不宜過多,些許風味就很足夠。
4.趁熱享用。

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擺浪饕餮 24 食譜 114 粉絲

愛吃愛煮又愛玩 X(原鄉文化+在地食材)=擺浪饕餮 和小璟&蛋頭一起把部落的食材烹調為自然健康又豪~好吃的料理吧!還可以了解這些食材的栽植時序、耕種過程,探訪其背後更深層的土地文化意涵喔~

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