【步步驚心◎圍城傳】
食材
豬絞肉
1斤
蔥段
1枝
薑末
2片量
高粱酒
斟酌喜好
醬油
半碗
水
3碗
冰糖
一湯匙
胡椒粉
些許
紅油
些許
花椒粒
些許
大蒜末
些許
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1熱鍋不放油 放入豬絞肉及胡椒粉.高粱酒 爆香出油 鍋中挪位置 將 蔥薑蒜一起爆香 此時加入冰糖拌炒至溶化
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2加入 醬油水與1.煮滾 蓋鍋小火悶煮約13分鐘
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3將紅油燒熱 熗花椒粒後撈起花椒粒
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4最後將紅油淋入絞肉鍋 增加微麻香氣 再依個人喜好 再次放入高粱酒些許
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5完成簡單料理~15分鐘
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