蘑菇甜椒歐姆蛋
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充滿蔬菜香甜味的歐姆蛋，是簡單的一鍋料理，很適合懶散的週末早晨。選自己喜歡的蔬菜，只要注意不要容易出水的蔬菜就可以囉!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蘑菇
4
黃椒
1
雞蛋
3
百里香
數根
大蒜
1瓣
橄欖油
2匙
鹽
1小匙
水
1小匙
小番茄
7顆
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1簡單料理的原則，注意不要容易出水的蔬菜就好，但是不要選青椒，我覺得她太搶戲了...玉米粒、洋蔥丁、青豆、櫛瓜、酪梨、火腿丁都可以用喔! -
2蔬菜切丁，蒜頭切末。
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3蒜頭和蘑菇先下鍋炒，大約蘑菇表面開始有點濕潤、油亮，就可以加入百里香和黃椒了，再接著倒入蛋液。
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4打蛋時加一小匙水(據說可以讓蛋澎鬆)，然後稍微大力的把蛋打勻，我喜歡讓蛋液充滿空氣，感覺歐姆蛋會更蓬鬆。鹽可以打蛋時加，或是享用時大家再各自調味就好~
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5用小火讓歐姆蛋慢慢烘熟! 底層歐姆蛋都差不多凝固了之後，這時拿個鍋蓋蓋著悶一下，表層的蛋液就會熟囉!
小撇步
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