大阪麻糬燒「桂冠夏至涼拌」


圓圓鼠的料理廚坊
54 食譜 978 粉絲
168 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

煎麻糬的料理非常多樣化,
可以煎好後直接吃,或是沾著醬料吃,
不然,包一點內餡在裡頭,滋味無窮!
這次我用豆腐與白玉粉做麻糬,
過程中不加一滴水,
將麻糬搭配蝦子與其它配料一起攪拌,
下鍋煎個兩面金黃焦脆,
淋上醬汁,擠些美乃茲,撒上海台芝麻,
其做法與日本大板燒非常相似,
吃起來也很相似,但是多了點彈牙的口感,
故取名為大阪麻糬燒。

食材
麻糬麵團
85g
8隻
半顆
1顆
配料
1小塊
適量
適量
適量
醬汁
  • 1
    備料,洋蔥切丁,蝦子去殼去腸泥備用,桂冠芙蓉豆腐取1塊出來,桂冠沙拉用牙籤搓1個小洞備用。
  • 2
    將白玉粉與芙蓉豆腐用手攪拌成麵團狀。
  • 3
    加入蛋、洋蔥攪拌,加點鹽、黑胡椒調味。
  • 4
    小火熱鍋加入奶油,放入攪拌好的麻糬麵團,在麵團上放入蝦子,用鍋鏟壓麵團,越扁焦脆面積越大。
  • 5
    等到麻糬麵團周圍焦脆後翻面,繼續小火煎至兩面金黃焦脆即可。
  • 6
    在煎好的麻糬麵團上淋醬汁,擠上美乃茲,灑上柴魚片、海苔芝麻即完成。
小撇步

來當圓圓鼠的粉絲^^
https://www.facebook.com/chubbymouse

*夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩,陪你度過最值得玩味的夏天!
【桂冠‧夏至涼拌】分享食譜抽好禮!
*活動網站: https://icook.tw/laurel
*桂冠輕鬆生活粉絲團:http://on.fb.me/19fUVKf

2013/06/26 發表 4,450 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
圓圓鼠的料理廚坊
54 食譜 978 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多麻糬的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問白玉粉是什麼?

6 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

大阪麻糬燒「桂冠夏至涼拌」 煎麻糬的料理非常多樣化, 可以煎好後直接吃,或是沾著醬料吃, 不然,包一點內餡在裡頭,滋味無窮! 這次我用豆腐與白玉粉做麻糬, 過程中不加一滴水, 將麻糬...