寶寶版豆腐魚餅
描述
每天吃飯吃麵當主食，偶爾來點不一樣的餐點，可以讓小人天天保持新鮮感。
今天來弄個簡單的豆腐魚餅，不加調味料依然美味唷~
步驟
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豆腐前一晚濾乾水份。地瓜蒸熟壓爛。
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把所有食材都切細丁。取一大碗公將所有食材加入豆腐裡，然後捏碎攪拌均勻。
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打勻兩顆蛋然後倒入步驟二的碗公攪拌均勻。
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過篩麵粉，倒入和好的食材中攪拌均勻。麵粉的量可自行斟酌，只要麵糊呈現越來越難攪拌開始有結團的感覺即可。也可以先測試煎一片，只要翻面不容易散開即可。
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平底鍋熱一點油，用餐巾紙抹勻吸掉多餘的油。熱好後，挖一湯匙的肉糊下鍋舖平小火煎，金黃色後再翻面。肉糊厚一些的話，翻面也不容易散開。
小撇步
~由於買的是沒加防腐劑的傳統豆腐，所以得一次把它用掉，所以這道料理的份量頗多喔~請大家自行斟酌，謝謝!
~魚類的話，可以選擇刺較少的魚。
