「桂冠夏至涼拌」芙蓉豆腐餃
描述
豆腐餃算是一道功夫菜,
它需要將豆腐片成薄片後包入餡料,
隨時都要很小心才能保持豆腐皮的完整,
再用紗布做包的動作,雖然過程比較麻煩,
不過煎至金黃的豆腐擠上桂冠沙拉醬後,
馬上成為小朋友最愛,
愛玩的你也可以試試哦^^
步驟
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![絞肉加入切成末的小黃瓜和紅蘿蔔,拌勻,[調味]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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豆腐片成薄片(要很小心)
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放在沙布上
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放入1,灑上地瓜粉(太白粉)
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用紗布將豆腐對折,輕輕壓一下
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鍋中把油燒熱
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放入5煎至兩面金黃
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黃瓜剖開切片排盤
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紅蘿蔔用模型壓花切片排盤
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中間放入煎好的豆腐餃
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擠上沙拉醬後灑少許黑胡椒就完成囉^^
![絞肉加入切成末的小黃瓜和紅蘿蔔,拌勻,[調味]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F185825%2F338e1c11604d21d7.jpg&width=800)
小撇步
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