「桂冠夏至涼拌」芙蓉豆腐餃

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豆腐餃算是一道功夫菜,
它需要將豆腐片成薄片後包入餡料,
隨時都要很小心才能保持豆腐皮的完整,
再用紗布做包的動作,雖然過程比較麻煩,
不過煎至金黃的豆腐擠上桂冠沙拉醬後,
馬上成為小朋友最愛,
愛玩的你也可以試試哦^^

食材

桂冠芙蓉豆腐 一塊
桂冠沙拉醬 適量
絞肉或(肉燥) 少許
黃瓜,紅蘿蔔 適量
黑胡椒 適量
調味
醬油,柴魚粉,胡椒粉,地瓜粉 適量
  • 1 絞肉加入切成末的小黃瓜和紅蘿蔔,拌勻,調味
  • 2 豆腐片成薄片(要很小心)
  • 3 放在沙布上
  • 4 放入1,灑上地瓜粉(太白粉)
  • 5 用紗布將豆腐對折,輕輕壓一下
  • 6 鍋中把油燒熱
  • 7 放入5煎至兩面金黃
  • 8 黃瓜剖開切片排盤
  • 9 紅蘿蔔用模型壓花切片排盤
  • 10 中間放入煎好的豆腐餃
  • 11 擠上沙拉醬後灑少許黑胡椒就完成囉^^
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小撇步

*夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩,陪你度過最值得玩味的夏天!

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2013/06/24 發表 1,828 瀏覽

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討論共 2 則

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不會啦,小心點就好^^

4 年前
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黃老師 這種功夫菜不適合粗魯大嬸來做 哈哈~

4 年前