希臘起司風夏日咖哩-優格雞腿

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夏天總是容易疲憊缺乏食慾,
優格還有營養滿點的咖哩是好選擇

而辣中微甜的雞腿熬煮除滑口甜美外,
少許的辣椒粉提香外還能大大增進食慾。
甚至可以隨意搭配任何現有的蔬果,
絕對是夏天可以多吃的好料理阿~

食材

新鮮起司(費達起司也可) 1.5 cup
雞腿 2隻
綜合咖哩粉 1~2匙
辣椒粉 1匙
現成咖哩塊 1小塊
口袋麵包 1
口袋餅 1
口袋餅 1個
橄欖油 1大匙
  • 1 雞肉過熱水或者微蒸去除多餘油脂與髒血
  • 2 橄欖油與綜合咖哩粉,辣椒粉炒至出現香味
  • 3 入洋蔥小火炒至焦糖化加入喜愛的蔬果(今天此略僅使用洋蔥)
  • 4 加入雞肉及高湯,現成咖哩塊後燉煮至熟透。
  • 5 上桌前口袋餅切小片增加碳水化合物讓營養均衡, 再加入優格增加清爽口感,解膩綿密之外,味道更有層次好好吃!
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小撇步

雞肉過水或者微蒸過後能夠去除大量的油脂,
注意不能超過半熟狀態才能夠在燉煮時保有鮮美肉質。

優格也有助益軟化肉的口感,
微酸辣與肉汁的香甜,清爽又好營養開胃。

2013/06/20 發表 4,511 瀏覽

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