♡宛の美好”食“光 ✿ 腐乳炸雞

宛宛

收藏 1,082 留言 0

有 4 人跟著做

雞肉的香甜及豆腐乳的甘甜味被完整地包覆在看似乾硬的炸粉內，好下飯又令人回味。雞塊外酥內軟，一口咬下還有滿滿的肉汁，可以擠上新鮮的檸檬汁，除了解膩又多了檸檬的清香，不知不覺又掃盤了。♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

食材

雞胸肉

半片（切一口大小）

七味粉

適量

九層塔葉

適量

炸粉

地瓜粉

適量

醃料

米酒

少許

豆腐乳

1塊(各家豆腐乳味道不一，請依喜好增減）

1
雞胸肉切易入口的大小塊狀，用醃料稍微醃製15~20分鐘入味。
2
“用乾淨塑膠袋來沾裹炸粉，完全不沾手”①將炸粉倒入乾淨塑膠袋內②接著放入醃製好雞胸肉③將塑膠袋上頭扭轉，讓塑膠袋內充滿膨脹的空氣，左右上下搖晃均勻④便可將完全沾好炸粉的雞胸肉塊取出。
3
鍋內倒入油加熱約160度，將雞塊放入油炸至金黃色後起鍋。
4
將雞塊與九層塔放入油鍋二次炸，一下下就好，將雞塊與九層塔一同取出擺盤即完成。
5
腐乳炸雞撈起瀝乾油份；撒上些許七味粉提味，配上水果酒米魯好讚啊！ ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪