自家製 乳酪麵包

287 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自家製 乳酪麵包 附食譜 做法

http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1285333/index

食材

材料1
高筋麵粉 350g
低筋麵粉 150g
50g
5g
雞蛋 75g
新鮮酵母 15g
乳酪 255g
材料2
牛油 40g
  • 1所有[ 材料 1 ] , 除牛油外 , 攪拌至光滑 , 不沾手 , 加入牛油溶液 , 如果用攪拌機 , 除牛油外 , 所有材料慢速攪拌 2 分鐘 , 中速 2 分鐘 至不沾攪拌內缸 ,
  • 2加入牛油攪拌 - 慢速 2 分鐘 , 中速 8 分鐘 , 快速 1 分鐘至光滑為止
  • 3發酵 90 分鐘
  • 490 分鐘後進行排氣 , 翻麵 , 再發酵 30 分鐘 , 30 分鐘後 可以分割 , 滾圓
  • 515 分鐘後 , 可以整型 入模 , 蓋上保鮮紙最後發酵 45 分鐘 , 掃上奶水
  • 6160 'C 焗 8-12 分鐘
贊助
2013/06/18 發表 8,748 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣