豆腐滷蛋派對

Name: 豆腐滷蛋派對 by 莞荽的娘
Ingredients: [食材]蛋 4顆; [配料]蔥末 1根; [配料]黑胡椒粒 適量; [食材]桂冠芙蓉豆腐 1盒; [配料]桂冠千島沙拉 適量; [配料]桂冠沙拉醬 適量; [配料]巴西里 適量; [配料]柴魚片 少許; [荷蘭醬]蛋黃 二顆; [荷蘭醬]奶油 三大匙; [荷蘭醬]水 二大匙; [荷蘭醬]檸檬汁 二大匙; [荷蘭醬]鹽 少許; [滷蛋]醬油 100cc; [滷蛋]冰糖 1大匙; [滷蛋]水 300cc; [配料]白芝麻 少許; [調味料]柴魚醬汁 包裝內附; [滷蛋]鹽 少許

描述

夏日炎炎來個滷蛋派對吧!

238 說讚

食材

蛋

4顆
桂冠芙蓉豆腐

1盒

配料

蔥末

1根
黑胡椒粒

適量
桂冠千島沙拉

適量
桂冠沙拉醬

適量
巴西里

適量
柴魚片

少許
白芝麻

少許

荷蘭醬

蛋黃

二顆
奶油

三大匙
水

二大匙
檸檬汁

二大匙
鹽

少許

滷蛋

醬油

100cc
冰糖

1大匙
水

300cc
鹽

少許

調味料

柴魚醬汁

包裝內附

看全部食材

步驟

將桂冠芙蓉豆腐切成小片備用蔥切末、蛋洗淨後煮成水煮蛋
滷蛋加入全部的調味料煮至滾沸後即可關火，將剝完殼的水煮蛋，泡入醬汁中等待入味即可!冷卻後可放置冰箱一天隔天在取出~ 因現在有疫情的疑慮不適合半熟蛋~所以我煮至全熟，若喜歡半熟口感可煮糖心蛋
將滷蛋中間切半，但請勿切斷!
用作法3淋上桂冠沙拉醬後放上自己喜愛的配料
【蔥花豆腐滷蛋】滷蛋中間切半，勿切斷，夾上豆腐片後擠上桂冠沙拉醬灑上蔥末、白芝麻即可!
【荷蘭醬豆腐滷蛋】荷蘭醬的作法準備三大匙左右的奶油，融化備用二顆蛋黃加少許的鹽少許、二大匙的水、檸檬汁 1.隔水加熱蛋黃、二大匙的水、檸檬汁(要不停的攪拌) 攪拌的過程中，加入少許的鹽 2.再慢慢加入已融化的奶油 3.攪拌至漸漸濃稠時離火淋在豆腐滷蛋上再灑上巴西里即可
【千島醬豆腐滷蛋】用作法3的蛋擠上適量的桂冠千島沙拉後放上一小片豆腐最後灑上少許黑胡椒粒提味
【柴魚片桂冠芙蓉豆腐】把剩下桂冠芙蓉豆腐灑上柴魚片淋上所附的醬汁即可
冰涼解暑的豆腐滷蛋等你來開趴喲! 以上可依個人喜好把調味料淋在滷蛋添加風味喲!