自製乳酪 第二篇 成功篇 ! 用風乾機
食材
材料
鮮奶不能用低脂
1 升
原味乳酪
3 大匙
糖
2-3 匙
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1 玻璃樽一定要高溫消毒 -
2 鮮奶加溫至 37 'C , 不能高於 40 度 , 否則菌菌就會死晒 ~ 加入糖
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3 消毒後的玻璃樽內放 2-3 大匙乳酪
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4 倒入 37 'C 的鮮奶 , 密封
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5 放入風乾機 , 40 度以下 6-8 小時
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6 可以放點音樂 , 令菌菌快樂成長 , 第一次我沒有放音樂 , 失敗了 !
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7 完成後 , 室溫放涼 , 就可以放進雪櫃 , 5 天內要吃完
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