[RainiePL淞]干炒烧肉马铃薯(辣味)
![[RainiePL淞]干炒烧肉马铃薯(辣味)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/48649/aeafc59e50ef716e.jpg)
描述
个人很喜欢马铃薯和辣味，而且烧肉味道很香，适合配炒不同类型的菜肴。。不会太难，调味料也可以依照你们个人喜好调配。。很好下饭哦。。 =）
食材
步驟
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大葱/洋葱去皮切丝；香茅斜切段备用；辣椒干剪段放进一小碗热水了（5-10分钟）过后弄干备用；蒜头去皮切小块备用
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马铃薯切块，用小锅滚水煮熟（大约10-15分钟）；
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烧肉切小块备用；
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先热油炒香茅和蒜头一会儿
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接下来放辣椒干和大葱/洋葱炒（大葱/洋葱太早炒会绵绵糊糊的）
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大约3-5分钟后再放烧肉进锅炒
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一会儿倒特级蠔油炒(要试下味道，如不够可再些蠔油)
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然后放马铃薯
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这时可以倒上等黑酱油；因为烧肉本身味道重和咸所以放半小匙或一小匙糖炒干和试味。 如果不够咸就放些生抽；如果马铃薯还不够软就加一小杯水盖锅蒸一会再炒炒
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这样就完成啦~
小撇步
个人本身曾经遇过马铃薯不熟的状况，然后不停加水蒸熟它和加生抽/蠔油添加回味道，但整盘食物湿湿绵绵的，所以马铃薯不一定要用热水煮熟的方式，也可以用来炒备用。。
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Ling William
