♥憶柔蔬食♥坐月子溫補麻油紅鳳菜~可素食

1 紅鳳菜清洗乾淨瀝乾

2 熱鍋下葵花油爆香老薑.再加入麻油.熄火 (麻油不要大火加熱) 放入洗淨的紅鳳菜.再度開火炒至菜微微軟化. 加入熱開水和鹽蓋上鍋蓋煮至熟軟(紅鳳菜沒煮熟會有一股怪味喔~)

3 一般人都認為麻油燥熱，但在中醫來講屬涼補。麻油要選低溫冷壓的，之所以會燥熱，是因為加入太多食材，或是以大火加熱，還有就是加了薑煸炒過，以及加入中藥材，麻油本身不燥熱，是因為加入燥熱的食材。