【煮事】親親.親子丼

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雞肉和雞蛋軟綿綿的,醬汁甜甜的,親親,親子丼!

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食材 (4 人份 30 分鐘

醬料
味醂 2½湯匙
清酒/米酒 ½湯匙
日本醬油 2½湯匙
2湯匙
1½碗
材料
雞腿肉 2-3塊
洋葱 1個
雞蛋 3-4顆
裝飾
紫菜絲 少量
  • 1 醬料全部調勻,可先試味。
  • 2 平底鍋先炒香切絲的洋葱,再加入醬料煮沸,加入切丁的雞腿肉。
  • 3 開大火讓醬汁再次沸騰,澆入3/4蛋漿。待凝固,便可再轉小火加入餘下的蛋漿。灑上紫菜絲就好了!
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小撇步

味醂(みりん)是透明的,用糯米、糖和水釀製,我覺得是醬汁的靈魂呢。

2013/06/15 發表 2.2 萬 瀏覽

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