懶人做菜~夏日的炒米粉 利用蠔油的鮮味和小黃瓜的爽脆感,做成清爽的夏日炒米粉 一樣,懶得key in詳細版請見部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!...

懶人做菜~夏日的炒米粉


Luisa Tang
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利用蠔油的鮮味和小黃瓜的爽脆感,做成清爽的夏日炒米粉
一樣,懶得key in詳細版請見部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-

食材
適量
3根
1大匙
約3大匙
適量
  • 1
    米粉泡冷水備用 小黃瓜切絲 肉絲加一點油和紹興酒醃一下
  • 2
    鍋加熱加少許油,把肉絲炒一下 加入蠔油、醬油和適量的水 將米粉瀝乾水放入鍋中,扮炒均勻,加蓋燜煮大約3分鐘(看你鍋子的加熱程度,自行加減時間囉~)
  • 3
    試一下味道,太淡加一點鹽 加上小黃瓜絲拌炒,完成
小撇步

炒米粉不要炒到水分全乾才起鍋,要炒到還有一點濕濕的就好,這樣米粉雖然看起來是乾的,但是吃起來卻剛好。

2013/06/14 發表 3,538 瀏覽
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