懶人做菜~夏日的炒米粉
懶人做菜~夏日的炒米粉
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利用蠔油的鮮味和小黃瓜的爽脆感，做成清爽的夏日炒米粉
一樣，懶得key in詳細版請見部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-
食材
乾的純米粉
一片
肉絲
適量
小黃瓜
3根
紹興酒
1大匙
蠔油
約3大匙
醬油
適量
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1米粉泡冷水備用 小黃瓜切絲 肉絲加一點油和紹興酒醃一下 -
2鍋加熱加少許油，把肉絲炒一下 加入蠔油、醬油和適量的水 將米粉瀝乾水放入鍋中，扮炒均勻，加蓋燜煮大約3分鐘(看你鍋子的加熱程度，自行加減時間囉~)
-
3試一下味道，太淡加一點鹽 加上小黃瓜絲拌炒，完成
小撇步
炒米粉不要炒到水分全乾才起鍋，要炒到還有一點濕濕的就好，這樣米粉雖然看起來是乾的，但是吃起來卻剛好。