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Luisa Tang
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懶人做菜~夏日的炒米粉

懶人做菜~夏日的炒米粉

描述

利用蠔油的鮮味和小黃瓜的爽脆感,做成清爽的夏日炒米粉
一樣,懶得key in詳細版請見部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-

41 說讚

食材

步驟

  • 米粉泡冷水備用
小黃瓜切絲
肉絲加一點油和紹興酒醃一下

    米粉泡冷水備用 小黃瓜切絲 肉絲加一點油和紹興酒醃一下

  • 鍋加熱加少許油,把肉絲炒一下
加入蠔油、醬油和適量的水
將米粉瀝乾水放入鍋中,扮炒均勻,加蓋燜煮大約3分鐘(看你鍋子的加熱程度,自行加減時間囉~)

    鍋加熱加少許油,把肉絲炒一下 加入蠔油、醬油和適量的水 將米粉瀝乾水放入鍋中,扮炒均勻,加蓋燜煮大約3分鐘(看你鍋子的加熱程度,自行加減時間囉~)

  • 試一下味道,太淡加一點鹽
加上小黃瓜絲拌炒,完成

    試一下味道,太淡加一點鹽 加上小黃瓜絲拌炒,完成

小撇步

炒米粉不要炒到水分全乾才起鍋,要炒到還有一點濕濕的就好,這樣米粉雖然看起來是乾的,但是吃起來卻剛好。

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