自製脆皮燒肉

1 五花腩肉洗乾淨 , 抺乾 , 先灑上瑰玖露酒 , 鹽 , 五香粉 , 醃最少 5 小時 , 焗爐最好係用有風扇 , 會脆 D ,

2 我試過跟食譜 230 'C , 但係我個爐唔好 , 太燶 , 又 UN , 而家會用 180'C

3 焗之前用串燒用的簽拮豬皮 , 咁就會爆脆 !

4 有短片 : 大家要聽埋聲就知有幾脆 http://youtu.be/nIEERzdywTs ********************************* 其他燒肉食譜 / 做法 :http://carlong.blogspot.hk/2015/06/blog-post_23.html