自製脆皮燒肉

食材

五花腩肉 5 磅
瑰玖露酒 適量
適量
五香粉 適量
  • 1 五花腩肉洗乾淨 , 抺乾 , 先灑上瑰玖露酒 , 鹽 , 五香粉 , 醃最少 5 小時 , 焗爐最好係用有風扇 , 會脆 D ,
  • 2 我試過跟食譜 230 'C , 但係我個爐唔好 , 太燶 , 又 UN , 而家會用 180'C
  • 3 焗之前用串燒用的簽拮豬皮 , 咁就會爆脆 !
  • 4 有短片 : 大家要聽埋聲就知有幾脆 http://youtu.be/nIEERzdywTs ********************************* 其他燒肉食譜 / 做法 :http://carlong.blogspot.hk/2015/06/blog-post_23.html
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小撇步

有短片 : 大家要聽埋聲就知有幾脆 :

http://youtu.be/nIEERzdywTs

2013/06/13 發表 2.1 萬 瀏覽

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