Joy廚房煮食 85 食譜 1,255 粉絲 追蹤 椒鹽鮮魷 描述 在市場買到了巨無霸魷魚,光是魷魚爪就比我的手指還粗,拿來做椒鹽鮮魷,香、嫩、酥脆多汁,切大塊的魷魚爪口感超好!! 1,047 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魷魚爪 500克 九層塔 1把 蒜泥 2大匙 蛋液 1顆量 地瓜粉 適量 胡椒鹽 適量 醃料 鹽 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 米酒 1大匙 太白粉 3~4大匙 步驟 魷魚爪洗淨瀝乾 切成大塊狀 切好的魷魚爪放入碗中,加入蒜泥、蛋液和所有醃料拌勻醃2小時 醃好的魷魚均勻沾裏上地瓜粉 起油鍋,熱油約180度,以中大火炸魷魚至浮起,用漏勺集中撈起。九層塔放在漏勺上與魷魚一起過油約2秒鐘,再一起撈起瀝油趁熱撒上胡椒鹽 2.8 萬 瀏覽 2013/06/13 發表