【情人料理】Olivia♥和風漢堡排~時間淬釀的甘露之味
描述
心型的漢堡排會讓男友覺得自己很可愛吧♡
軟嫩多汁的訣竅在於混和豬肉和牛肉的比例!
添加洋蔥和紅蘿蔔，多了蔬菜鮮甜和營養~
醬汁是讓我的漢堡排看起來超專業的技巧，
用淬釀醬油露和淬釀日式和風醬油-靜岡鰹魚細細熬煮的光澤醬汁，
今晚就以和風洋食征服情人囉❤( > ω < )ゞ
食材
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步驟
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將吐司用食物處理機打碎，攪拌盆中加入麵包粉和牛奶，加入牛絞肉、豬絞肉、雞蛋和調味料，混合均勻後，用手揉捏摔打至產生黏性。
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雙手沾少許沙拉油，取適量肉餡捏成球狀，在雙手間丟來丟去，將肉餡內的空氣打出來。將肉餡球壓成圓餅狀，中間稍微凹一點。
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甘醇的淬釀醬油露搭配上鮮甜的淬釀靜岡鰹魚醬油露，創造出甘醇有甘鮮的爽口味覺!!此處我們加入醬料2，用食物處理機打碎。煮至沸騰後盛起備用。
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中小火熱鍋和一大匙的油，放入漢堡排兩面各煎2分鐘左右，煎的過程中蓋上鍋蓋。加入醬汁和100ml的開水悶煮10分鐘左右，轉中大火將醬汁收至喜歡的濃度。
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![將吐司用食物處理機打碎，攪拌盆中加入麵包粉和牛奶，加入牛絞肉、豬絞肉、雞蛋和[調味料]，混合均勻後，用手揉捏摔打至產生黏性。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F182519%2Fb67a8268fdf9b811.jpg&width=800)
![中小火熱鍋和一大匙沙拉油，將[醬料1]中的大蒜碎、洋蔥碎爆香，加入番茄碎和番茄醬拌炒，轉中大火，加入紅酒，拌煮一下。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F182527%2F24eef19c33ef688d.jpg&width=800)
![甘醇的淬釀醬油露搭配上鮮甜的淬釀靜岡鰹魚醬油露，創造出甘醇有甘鮮的爽口味覺!!此處我們加入[醬料2]，用食物處理機打碎。煮至沸騰後盛起備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F182528%2F0404c0c6fcab3ae5.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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