「李錦記舊庄特級蠔油125週年」鮮蒸魚

62 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天氣熱,沒辦法吃太燙或太油膩、太濃烈的料理,因此選了蒸魚,清淡無負擔,又為顧及營養均衡和配色,開始清冰箱,把紅蘿蔔、青江菜和鴻喜菇都切成絲,包進魚肉裡。而調味呢,一定要越單純、越簡單才好,所以只加了些許的李錦記舊庄特級蠔油,哇,魚肉遇見以上等鮮蠔提煉的蠔油,果然是胭脂馬遇關老爺,搭搭搭!!而且放涼吃,更清爽,超適合酷熱的夏~

食材

鯛魚 1片
青江菜 1小束
鴻喜菇 1/4朵
紅蘿蔔 20克
李錦記舊庄特級蠔油 適量
適量
蔥絲 適量
  • 1 鯛魚片切小片,對剖成蝴蝶狀。紅蘿蔔切絲,青江菜梗切絲。
  • 2 鯛魚片上均勻塗上薄薄的李錦記舊庄特級蠔油。李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 3 將青江菜葉舖在魚片上,再放上紅蘿蔔絲、鴻喜菇和青江菜梗絲,並淋上些許的李錦記舊庄特級蠔油,接著撒點鹽。
  • 4 將魚片捲起,以牙籤固定後,放入電鍋或滾水蒸8分鐘至熟。
  • 5 小心的拔去蒸好魚卷上的牙籤。
  • 6 擺盤,淋上湯汁,再點綴些蔥絲,即可上桌。
贊助

小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記: http://taiwan.lkk.com/

2013/06/10 發表 1,917 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣