鯖魚炒飯
這陣子不論走到那裡總是一陣肉粽香,而原訂前兩天準備料要利用假日回娘家包,結果被包完了,所以只能等明年再呈現囉!!鹽魚炒飯是耳熟能詳,但以新鮮的鯖魚醃點鹽巴不但沒有市售醃好重重的腥味,更多了鮮味,好吃極了,連平常晚上不吃飯的我,也被這味給迷上了,老公說下次得再多煮半杯米才夠,可見得這道擄獲人心喔^^!!
食材
4杯生米煮成飯
1鍋
鯖魚
1尾
青蒜
2根
蛋
4顆
和露醬油
2-3大匙
鹽
少許
胡椒粉
1小匙
醃小黃瓜
小黃瓜
3條
鹽
1/4小匙
冰糖
1/2小匙
小撇步
1.因為此炒飯我沒搭配清菜, 加上小黃瓜無農藥是鄰居送的,所以我只抓醃鹽及冰糖就可以食用,市售的小黃瓜可能要多泡水沖掉農藥再做成涼拌喔
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減
3.煎好的鯖魚與醃過的小黃瓜片要吃再加就可以了
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