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Chris Lee
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南瓜天婦羅

南瓜天婦羅

描述

將南瓜炸成天婦羅,另外添加肉桂及糖,讓它變成稍微甜甜的肉桂口味。配上涼涼的高麗菜絲,是很令人心動的好滋味呢~^^

外加:帆立貝天婦羅

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食材

外皮
炸油

步驟

  • 先將南瓜洗淨,去籽,切片。灑上糖及肉桂粉,攪拌ㄧ下,靜置10分鐘。

    先將南瓜洗淨,去籽,切片。灑上糖及肉桂粉,攪拌ㄧ下,靜置10分鐘。

  • 起油鍋。另外將南瓜沾上中筋麵粉。

    起油鍋。另外將南瓜沾上中筋麵粉。

  • 再沾上蛋液。

    再沾上蛋液。

  • 再裹上麵包粉。

    再裹上麵包粉。

  • 油鍋冒小泡開始,南瓜片放入炸。油量約南瓜體積的3倍。油量少時,可多分幾次炸。兩面金黃時,大火逼油。南瓜夾起,放過濾紙或廚房紙巾上,吸油。

    油鍋冒小泡開始,南瓜片放入炸。油量約南瓜體積的3倍。油量少時,可多分幾次炸。兩面金黃時,大火逼油。南瓜夾起,放過濾紙或廚房紙巾上,吸油。

  • 好吃的天婦羅又添ㄧ味。^^b

    好吃的天婦羅又添ㄧ味。^^b

  • 同場加映:若是炸帆立貝,需將腸臟清除。灑上鹽巴及胡椒粉調味。也可加蔥薑末及酒,調味更重ㄧ些。

    同場加映:若是炸帆立貝,需將腸臟清除。灑上鹽巴及胡椒粉調味。也可加末及酒,調味更重ㄧ些。

  • 重複步驟2~4的步驟,油炸。通常買到的是熟的帆立貝,所以不要炸太久,以金黃上色即可。吸油。

    重複步驟2~4的步驟,油炸。通常買到的是熟的帆立貝,所以不要炸太久,以金黃上色即可。吸油。

  • 超有海味的下酒菜~~^^

    超有海味的下酒菜~~^^

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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