南瓜天婦羅

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將南瓜炸成天婦羅,另外添加肉桂及糖,讓它變成稍微甜甜的肉桂口味。配上涼涼的高麗菜絲,是很令人心動的好滋味呢~^^

外加:帆立貝天婦羅

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食材

南瓜 100g
1小匙
肉桂粉 適量
外皮
中筋麵粉 2大匙
1顆
麵包粉 4大匙
炸油
葡萄籽油或葵花油 適量
  • 1 先將南瓜洗淨,去籽,切片。灑上糖及肉桂粉,攪拌ㄧ下,靜置10分鐘。
  • 2 起油鍋。另外將南瓜沾上中筋麵粉。
  • 3 再沾上蛋液。
  • 4 再裹上麵包粉。
  • 5 油鍋冒小泡開始,南瓜片放入炸。油量約南瓜體積的3倍。油量少時,可多分幾次炸。兩面金黃時,大火逼油。南瓜夾起,放過濾紙或廚房紙巾上,吸油。
  • 6 好吃的天婦羅又添ㄧ味。^^b
  • 7 同場加映:若是炸帆立貝,需將腸臟清除。灑上鹽巴及胡椒粉調味。也可加蔥薑末及酒,調味更重ㄧ些。
  • 8 重複步驟2~4的步驟,油炸。通常買到的是熟的帆立貝,所以不要炸太久,以金黃上色即可。吸油。
  • 9 超有海味的下酒菜~~^^
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2013/06/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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