紅燒牛肉湯麵
步驟
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牛肋條切塊後先汆燙約1分鐘，撈起用過濾水沖洗乾淨，接著泡水靜置1至2小時備用
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熱鍋中倒入一點油，放入洋蔥以中小火慢慢炒至呈現焦糖色，再取出備用
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接著倒入剛炒好的洋蔥，與其他材料一同拌炒，再加入醬油、米酒、辣豆瓣醬及不辣豆瓣醬，中小火續炒約5分鐘，依個人口味調整鹹度
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倒入滾水，水量需覆蓋所有食材後再多加約1000ml，先用大火煮滾後轉小火燉煮，蓋上鍋蓋持續熬煮約1小時
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煮好的紅燒牛肉湯可以淋在麵或白飯上，搭配燙青菜，最後灑上蔥花，就是一碗美味的紅燒牛肉湯麵或牛肉飯啦！
小撇步
牛肋條我都是用1855的美國安格斯牛肋條，這款的肥瘦比例剛好，煮出來很好吃，在這裡買的 https://www.da-meat.com/products-detail/1855_rib_fingers
