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謝老闆
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梅子燒苦瓜

描述

梅子燒苦瓜是一道結合酸甜與微苦滋味的中式家常菜,常見於台灣與閩南地區的料理中。這道菜的特色在於利用「梅子」(通常是話梅或烏梅)來中和苦瓜的苦味,並增添一層酸甜開胃的風味。

3 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 處理苦瓜苦瓜剖開去籽,刮去薄膜以減少苦味,並切塊。

  • 熱鍋後用油和大半煎炸苦瓜,煎至兩面金黃。

  • 加入梅子(或酸梅醬)、糖、醬油和水,稍微蓋過材料。

  • 燜煮入味:轉中小火燜煮20 分鐘,直到苦瓜變軟、湯汁收濃、入味即成。

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謝老闆 4 食譜

大家好,我是謝老闆 曾在電視購物台擔任商品開發將近十年 對於安全、健康、純淨有這一定的堅持。 這個小天地我會用不同的鍋具做各種料理, 希望用最簡單的方式做出美味又健康的料理給自己與家人們吃 ENJOY COOKING. HAVE FUN

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