~翡翠冬瓜夾~

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食材

材料
冬瓜 600克
雪裡紅 150克
絞肉 120克
太白粉 少許
高湯 1杯
調味料1
醬油 1/2大匙
麻油 1茶匙
調味料2
少許
白胡椒 少許
麻油 少許
  • 1 冬瓜去皮,除籽,修成5公分寬的一塊,切成一刀不斷.第2刀切斷的活頁夾,在內部以手指抹上少許太白粉。
  • 2 雪裡紅洗淨,剁成極細碎末,擠乾水分,和絞肉一起家調味料1拌勻。
  • 3 將絞肉餡夾入冬瓜中,在整齊的排入蒸碗內,要將開口面朝上,入鍋蒸至熟(約12分鐘)。把冬瓜及排入盤中。
  • 4 取一小鍋滾至高湯,加調味料2調味後在勾芡,林在冬瓜夾上即可。
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2013/06/06 發表 3,691 瀏覽

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