海遙 372 食譜 1,041 粉絲 追蹤 ~翡翠冬瓜夾~ 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 冬瓜 600克 雪裡紅 150克 絞肉 120克 太白粉 少許 高湯 1杯 調味料1 醬油 1/2大匙 麻油 1茶匙 調味料2 鹽 少許 白胡椒 少許 麻油 少許 步驟 冬瓜去皮,除籽,修成5公分寬的一塊,切成一刀不斷.第2刀切斷的活頁夾,在內部以手指抹上少許太白粉。 雪裡紅洗淨,剁成極細碎末,擠乾水分,和絞肉一起家調味料1拌勻。 將絞肉餡夾入冬瓜中,在整齊的排入蒸碗內,要將開口面朝上,入鍋蒸至熟(約12分鐘)。把冬瓜及排入盤中。 取一小鍋滾至高湯,加調味料2調味後在勾芡,林在冬瓜夾上即可。 5,814 瀏覽 2013/06/06 發表