酸甜覆盆子醬
描述
想要什麼樣的甜度自己熬！
不再擔心市面上的果醬又甜、化工味又重，
用四步驟輕鬆熬出適合自己的那一味。
甜點不再只是憑空幻想，
平日也能食用的頂級美味。
更多食譜內容，請見#輕奢華！百變起司蛋糕
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
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時間
5
分鐘
熱量
步驟
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將所有食材倒入鍋中，攪拌均勻。
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以中小火加熱步驟１的食材，讓鍋內食材慢慢煮透。
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加熱至不斷冒泡的程度後轉成小火，再利用木頭湯匙或木頭刮刀一邊攪拌均勻，一邊將食材壓扁，直到變得濃稠為止。整個過程大概５分鐘。
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將濾網架在攪拌盆上面，再倒入步驟３的食材，同時以木頭湯匙或木頭刮刀擠壓過篩，讓覆盆子醬的質地更滑順。放涼後，即可倒入其他容器備用。
小撇步
若想保持一些果粒口感，可以預留1/4的果肉不按壓過篩。
