百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
113 食譜 196 粉絲

(一起做) 小松菜拌飯

(一起做) 小松菜拌飯

描述

小松菜含有豐富鈣質,作成拌飯,好吃又營養~~
https://www.zgs.org.tw/indexdetail.php?pid=99&sid=101&cid=2602

2 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 米洗好後放入電鍋煮熟。

  • 小松菜加入1小匙鹽,抓醃約15分鐘後擠乾鹽水備用。

  • 以中火熱鍋並加入橄欖油、倒入松子拌炒上色,加入鹽與胡椒粉調味。拌勻後,加入已完成的鹽漬小松菜與熱飯後熄火,繼續用鍋子的餘溫將松子小松菜與米飯拌勻。

小撇步

1. 盡可能將小松菜因漬鹽而產生的水分抓乾,這樣做出來的拌飯效果較好;鹽漬時間愈長,蔬菜脫水愈多,做出來的拌飯也愈乾鬆。
2. 炒香堅果後入菜滋味更佳,只是堅果易焦,加熱時一定要先放些油,不間斷地持續翻拌,才能均勻上色並炒出香氣。
3. 拌飯一定要用剛起鍋的熱飯,讓米粒均勻裹上調味料
4. 米飯與佐料輕輕翻拌均勻即可,過度翻攪會讓拌飯濕糊不爽口。

1,352 瀏覽
avatar
scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 麻婆豆腐 雞胸肉 四季豆 三杯雞 娃娃菜 涼拌小黃瓜 鮭魚 低脂高蛋白 櫛瓜 番茄炒蛋 小黃瓜 打拋豬 高麗菜 雞蛋豆腐 炒麵 雞肉 馬鈴薯 地瓜 香菇雞湯 酸辣湯 炒飯 白菜滷 義大利麵 南瓜 台式泡菜 茄子 排骨 糖醋排骨 粽子 花椰菜 早餐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 豆腐 菠菜 餅乾 滷肉 蒸蛋 雞湯 糖葫蘆 家常菜 金針菇 竹筍 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 番茄 高麗菜飯