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黑芝麻巴斯克乳酪蛋糕

黑芝麻巴斯克乳酪蛋糕

描述

沒有鮮奶油,尋求AI更改配方,調整成豆漿與奶粉替代鮮奶油,口感出乎預期的好。

*烤箱不給力,表皮考不出焦色

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

A
豆漿液體
粉類

步驟

  • 奶油乳酪放室溫軟化,打到滑順無顆粒

  • 預熱烤箱 上火 210°C / 下火 200°C

  • 加入砂糖,拌至看不到糖顆粒

  • 分別加入蛋黃、全蛋,每次都充分拌勻

  • 加入豆漿+奶粉混合液,拌勻

  • 加入芝麻粉拌勻

  • 篩入低筋麵粉,拌至無粉粒

  • 送入烤箱 21~22 分鐘出爐

  • 出爐放涼,冷藏至少 4 小時

小撇步

蛋糕表面的芝麻很香,中間還好,下次會試試先將芝麻炒過

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