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和風涼拌洋蔥

和風涼拌洋蔥
6 說讚

食材

自製柴魚高湯

步驟

  • 洋蔥逆紋切絲後走水瀝乾放入冰塊水中冰鎮半小時

  • 將柴魚片用熱水川燙浸泡兩分鐘後瀝乾取出

  • 將所有調味醬及高湯攪拌均勻放涼備用

  • 洋蔥絲瀝乾後淋上調味醬拌勻

  • 最後灑上白芝麻、柴魚片、海苔絲拌勻即可

小撇步

1.洋蔥絲切越細口感更佳
2.洋蔥冰鎮除了可去除辛辣感,還能使口感更爽脆

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