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你知道嗎？
白菜滷原本不是一道正式的宴客菜，而是台灣早期農村婦女的智慧結晶。過去家裡辦桌或過節後，常常會剩下許多食材：白菜、豆皮、香菇、紅蘿蔔、粉絲，甚至是滷肉邊角料。
於是媽媽們靈機一動，把這些食材通通滷在一起，加點醬油、蒜頭和高湯，慢火燉煮出這道味道濃郁、鹹香入味的「白菜滷」。
這道樸實無華的白菜滷，其實裝著整個台灣人的鄉愁與節儉精神
大家好 我是目前定居德州的Yipin 可以叫我咪媽！ 我有個可愛的兒子 目前七個月 一邊育兒一邊經營媒體及做菜 我相信自己會更厲害的 料理經驗快10年吧 記得小時候國小時 很愛看美鳳有約 嘗試做了菜跟阿嬤吃 後來對烘焙非常有興趣 上了幾次課程 希望大家能喜歡我分享的食譜 我也有其他平台喔 IG: @imyipin YouTube: 在德州的咪咪媽媽
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白菜滷 菠菜 蒸蛋 粽子 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 湯 馬鈴薯 打拋豬 雞蛋豆腐 玉米濃湯 炒飯 南瓜 麻婆豆腐 湯麵 櫛瓜 高麗菜飯 香菇雞湯 番茄炒蛋 鮭魚 馬鈴薯燉肉 炒麵 竹筍 番茄 酸辣湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 高麗菜 金針菇 娃娃菜 糖葫蘆 雞胸肉 雞湯 瓜仔肉 四季豆 地瓜 家常菜 茄子 小黃瓜 排骨 糖醋排骨 早餐 餅乾 花椰菜 義大利麵 台式泡菜 杏鮑菇 雞肉 滷肉 豆腐
