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你知道嗎？
白菜滷原本不是一道正式的宴客菜，而是台灣早期農村婦女的智慧結晶。過去家裡辦桌或過節後，常常會剩下許多食材：白菜、豆皮、香菇、紅蘿蔔、粉絲，甚至是滷肉邊角料。
於是媽媽們靈機一動，把這些食材通通滷在一起，加點醬油、蒜頭和高湯，慢火燉煮出這道味道濃郁、鹹香入味的「白菜滷」。
這道樸實無華的白菜滷，其實裝著整個台灣人的鄉愁與節儉精神
大家好 我是目前定居德州的Yipin 可以叫我咪媽！ 我有個可愛的兒子 目前七個月 一邊育兒一邊經營媒體及做菜 我相信自己會更厲害的 料理經驗快10年吧 記得小時候國小時 很愛看美鳳有約 嘗試做了菜跟阿嬤吃 後來對烘焙非常有興趣 上了幾次課程 希望大家能喜歡我分享的食譜 我也有其他平台喔 IG: @imyipin YouTube: 在德州的咪咪媽媽
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