Amber烘焙日常 129 食譜 403 粉絲 追蹤 高山茶戚風蛋糕 描述 雖然不是我第一次做戚風蛋糕 但是最成功的一次,真的很開心 高山茶味不明顯 臨時加的白芝麻口感超好 冰冰涼涼很好吃 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋黃 2個 砂糖 10克 植物油 20克 高山茶液 40克 鹽 1克 低筋麵粉 55克 白芝麻 20克 蛋白霜 蛋白 2個 砂糖 25克 步驟 蛋黃跟蛋白分離 蛋白冷藏(至少一小時) 高山茶包泡熱水,變色後取出放涼 蛋黃加砂糖 加植物油(分2次) 加高山茶液 加過篩低筋麵粉和白芝麻 冷藏後的蛋白加砂糖(分2次)打到倒扣不會掉有小彎鉤 蛋白霜分二次倒蛋黃糊,最後倒鋪紙的模具中 180度23分(5分鐘劃十字) 173 瀏覽 2025/06/12 發表