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Amber烘焙日常
129 食譜 404 粉絲

高山茶戚風蛋糕

高山茶戚風蛋糕

描述

雖然不是我第一次做戚風蛋糕
但是最成功的一次,真的很開心
高山茶味不明顯
臨時加的白芝麻口感超好
冰冰涼涼很好吃

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋白霜

步驟

  • 蛋黃跟蛋白分離
蛋白冷藏(至少一小時)
高山茶包泡熱水,變色後取出放涼

    蛋黃跟蛋白分離 蛋白冷藏(至少一小時) 高山茶包泡熱水,變色後取出放涼

  • 蛋黃加砂糖

    蛋黃加砂糖

  • 加植物油(分2次)

    加植物油(分2次)

  • 加高山茶液

    加高山茶液

  • 加過篩低筋麵粉和白芝麻

    加過篩低筋麵粉和白芝麻

  • 冷藏後的蛋白加砂糖(分2次)打到倒扣不會掉有小彎鉤

    冷藏後的蛋白加砂糖(分2次)打到倒扣不會掉有小彎鉤

  • 蛋白霜分二次倒蛋黃糊,最後倒鋪紙的模具中
180度23分(5分鐘劃十字)

    蛋白霜分二次倒蛋黃糊,最後倒鋪紙的模具中 180度23分(5分鐘劃十字)

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Amber烘焙日常 129 食譜 404 粉絲

一個非常喜愛甜點的女生 因為住的地方甜點店選擇性不多 所以只好自己動手作順便記錄 網路販售:全家好賣+🍭Amber手作蛋糕

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