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柴崎夏芽
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[素食料理]蕃茄盅(奶素)

[素食料理]蕃茄盅(奶素)

描述

家裡蕃茄好多,但是前陣子太常吃蕃茄炒蛋了,突發奇想試著改變作法看看,雖然程序變得繁瑣一點點,但是食材很少準備起來簡單,食材變化性很大,可以算一種清冰箱料理。
減重期間用花椰米替代白飯也可以喔!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛蕃茄把蒂頭去掉,3/4處切掉,裡面挖空。

    牛蕃茄把蒂頭去掉,3/4處切掉,裡面挖空。

  • 1.素火腿切片
2.鍋子下油將素火腿煎香、放入熟毛豆、冷凍白飯作成炒飯
3.加入黑胡椒、鹽調味

    1.素火腿切片 2.鍋子下油將素火腿煎香、放入熟毛豆、冷凍白飯作成炒飯 3.加入黑胡椒、鹽調味

  • 將炒好的飯填進挖空的蕃茄內,氣炸鍋調180度8分鐘

    將炒好的飯填進挖空的蕃茄內,氣炸鍋調180度8分鐘

  • 氣炸鍋完成第一次烘烤後,表面撒上起司絲,氣炸鍋調180度6分鐘即完成

    氣炸鍋完成第一次烘烤後,表面撒上起司絲,氣炸鍋調180度6分鐘即完成

  • 完成

    完成

小撇步

1.挖除的蕃茄籽和蒂頭不要丟掉,可以煮一鍋蕃茄蔬菜湯或當作火鍋湯底都很好用喔!
2.步驟2炒飯調味可依個人喜好,我沒有下很多調味料,因為表面還有起司和蕃茄烤完的風味,所以調味料要斟酌一下。

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柴崎夏芽 7 食譜 27 粉絲

我是蛋奶素食者 希望能藉由分享素食料理 讓大家愛上吃素

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