蒜味肉羹

2013/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近食品安全問題讓人心惶惶,所有吃的東西似乎都變得令人擔心,這時候自己動手做三餐就更形重要囉!今天想吃肉羹,也買到新鮮現做魚漿 於是很簡單版的香菇肉羹就完成嚕~

食材

豬里肌 半條
新鮮魚漿 50元
香菇 8朵
蒜頭 6顆
芹菜末 適量
醬油黑醋糖鹽 少許
  • 1 先將豬里肌切片拍打再切條,拌入蒜末糖醬油香油醃一會兒,
  • 2 加入新鮮魚漿碎冰用手抓捏約十數分鐘
  • 3 香菇芹菜切好備用
  • 4 滾水加入香菇及肉漿條待熟後調味撒上芹菜末即可
  • 5 簡單美味的肉羹湯即可上桌,加上麵條就是肉羹麵呦!
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小撇步

肉片要拍打斷筋及用力揉捏才不會硬,魚漿已經有鹹味勿再調味過重~

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