松子 140 食譜 498 粉絲 追蹤 竹筍排骨湯 #竹筍排骨湯 #竹筍料理 #綠竹筍 #豬小排 #湯品 #湯 #豬排湯 #竹筍湯 #燉 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 綠竹筍 2 根 (280克) 豬小排 560克 水 1800 毫升 鹽 4 克 生薑 2 片 米酒 15毫升 步驟 1. 綠竹筍切半月狀厚片。 2. 起一鍋水,川燙排骨。 川燙排骨的同時,另起一鍋,冷水將竹筍放入鍋中,沸騰後轉小火。 加入川燙完的排骨、薑片、米酒,蓋上鍋蓋,小火計時45分鐘。 小火能讓湯頭較清澈,避免渾濁。 開蓋,加鹽調味。 完成。 89 瀏覽 2025/07/27 發表