黃瓜鑲肉佐鮮蝦【李錦記】
描述
這道【黃瓜鑲肉佐鮮蝦】選用厚切大黃瓜，作為填入以黑木耳丁與香菇丁拌製的鮮嫩肉餡，增加肉丸的口感並豐富膳食纖維，以清蒸料理，乾煎彈牙鮮蝦與清蒸湯汁完美調味，口感層次豐富
調味上只使用【李錦記頭道純釀醬油】搭配蒜泥提香，讓大黃瓜的自然鮮甜與肉餡完美結合，呈現最純粹的家常好味道
🪄無需添加繁複的米酒、白胡椒、香油等調味工序，一匙醬油就能讓原型食材美味升級😋
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好以上食材；大黃瓜削皮切1.5公分厚度，中間去籽備用
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均勻灑上0.5大匙的太白粉並抹在大黃瓜的內圈，再填入絞肉泥 避免蒸的水氣掉落在盤中，在鍋蓋下放一支長竹筷🥢，大火蒸個15分鐘
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剩於的絞肉泥，做成小丸子，鋪上烘培紙避免黏鍋底，放電鍋蒸熟（外鍋1米杯水）
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利用叉子確認熟成軟硬度
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冷凍鮮蝦下鍋煎並加入剛剛的湯汁，補上5毫升的【李錦記 頭道零添加原釀醬油】增加醬色
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盛盤上桌，單吃小肉丸醬油鮮香下飯🍚 搭配大黃瓜一口咬下，淸甜多汁與肉丸鮮香解膩🥢，僅以【李錦記 頭道零添加原釀醬油】調味就能讓食材味道升級upgrade👍
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美味視角另一發😋
小撇步
📌大黃瓜可替換成苦瓜或白蘿蔔
【李錦記 頭道零添加原釀醬油】
🪄 產品特色：
🔘零添加、純釀造配方，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑
🔘符合國家CNS423甲級醬油標準
🔘綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，醬香醇厚，鮮中回甘
🔗官網連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
