蕃茄海鮮義大利麵

愛麗絲廚房
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描述

知道一餐會吃下多少添加物嗎?答案:50種
為了健康,用新鮮食材做食物最安心,當然~現成的番茄義大利醬罐頭很好用,但不仿在番茄便宜時買進多些,自己做番茄醬,加在義大利麵裡更有新鮮好滋味

步驟

  • 番茄洗淨放入滾水裡煮1分鐘,取出泡在冷水裡即可脫皮(皮粗粗的吃起來口感不佳,取適量顆數的番茄始用,其餘用袋子裝著放入冷凍

  • 番茄,,大蒜,洋蔥都切成丁備用 彩色甜椒切長條放入煮番茄水裡穿燙撈起備用 義大利麵放入川燙過番茄及甜椒的水裡(加少許鹽和橄欖油)煮至帶有些微白心,撈起備用

  • 起油鍋先放入洋蔥丁爆香,續加入大蒜丁和絞肉拌炒

    起油鍋先放入洋蔥丁爆香,續加入大蒜丁和絞肉拌炒

  • 放入半碗水及番茄丁,加入適量鹽烹煮

    放入半碗水及番茄丁,加入適量鹽烹煮

  • 加入海鮮料,煮至入味熟透即可放入煮好備用的義大利麵與菜色甜椒

    加入海鮮料,煮至入味熟透即可放入煮好備用的義大利麵與菜色甜椒

  • 灑上義式香料粉,巴西利,起司粉~好料上桌

小撇步

冰凍過的脫皮番茄,取出使用遇熱很容易"化開"成泥塊狀
不只做番茄義大利麵,做番茄炒蛋也可以用ㄛ~

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