蕃茄海鮮義大利麵
知道一餐會吃下多少添加物嗎?答案:50種
為了健康,用新鮮食材做食物最安心,當然~現成的番茄義大利醬罐頭很好用,但不仿在番茄便宜時買進多些,自己做番茄醬,加在義大利麵裡更有新鮮好滋味
食材
蕃茄
5顆
各式海鮮料(蝦,干貝,花枝,魚塊)
適量
大蒜
少許
洋蔥
半顆
義大利直麵條( 4人份)
一包
彩色甜椒
適量
義式香料粉
少許
鹽
少許
糖
少許
巴西利
少許
起司粉
少許
絞肉(豬牛皆可)
適量
橄欖油
少許
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1 番茄洗淨放入滾水裡煮1分鐘,取出泡在冷水裡即可脫皮(皮粗粗的吃起來口感不佳,取適量顆數的番茄始用,其餘用袋子裝著放入冷凍
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2 番茄,,大蒜,洋蔥都切成丁備用 彩色甜椒切長條放入煮番茄水裡穿燙撈起備用 義大利麵放入川燙過番茄及甜椒的水裡(加少許鹽和橄欖油)煮至帶有些微白心,撈起備用
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3 起油鍋先放入洋蔥丁爆香,續加入大蒜丁和絞肉拌炒 -
4 放入半碗水及番茄丁,加入適量鹽烹煮
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5 加入海鮮料,煮至入味熟透即可放入煮好備用的義大利麵與菜色甜椒
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6 灑上義式香料粉,巴西利,起司粉~好料上桌
小撇步
冰凍過的脫皮番茄,取出使用遇熱很容易"化開"成泥塊狀
不只做番茄義大利麵,做番茄炒蛋也可以用ㄛ~
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