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小蕊媽媽
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沙茶牛肉炒脆梗空心菜

沙茶牛肉炒脆梗空心菜

描述

加入花生醬和超下飯的沙茶香氣融合。牛肉與出空心菜結合在一起。吃的到空心菜爽脆口感與牛肉的香氣,配飯好料理。

9 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 空心菜去頭洗淨後切適合大小、蒜頭切粗末

    空心菜去頭洗淨後切適合大小、頭切粗末

  • 牛肉加入醃料(沙茶醬先用一大匙即可)用手抓醃均勻,靜置5-10(或放冰箱到隔夜更入味)

    牛肉加入醃料(沙茶醬先用一大匙即可)用手抓醃均勻,靜置5-10(或放冰箱到隔夜更入味)

  • 熱油鍋下蒜頭炒香,中小火放入牛肉拌炒均勻

    熱油鍋下頭炒香,中小火放入牛肉拌炒均勻

  • 續放入梗加入1匙水,大火拌炒(途中若太乾可在加水)

    續放入梗加入1匙水,大火拌炒(途中若太乾可在加水)

  • 蓋上鍋蓋微中小火燜煮3分

    蓋上鍋蓋微中小火燜煮3分

  • 放入葉子部分與鹽巴大火拌炒

    放入葉子部分與鹽巴大火拌炒

  • 這邊加入另一匙沙茶醬拌炒,葉子軟後湯汁收得差不多即可

    這邊加入另一匙沙茶醬拌炒,葉子軟後湯汁收得差不多即可

  • 盛盤撒上白芝麻即可囉~~

    盛盤撒上白芝麻即可囉~~

小撇步

加上花生醬 可以增添沙茶香氣與層次呦

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小蕊媽媽 381 食譜 559 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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