小蕊媽媽 370 食譜 539 粉絲 追蹤 沙茶牛肉空心菜 描述 超下飯的沙茶香氣。牛肉與出空心菜結合在一起。吃的到空心菜爽脆口感與牛肉的香氣,配飯好料理。 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 全聯牛肉片 1盒 粗梗空心菜(或一般空心菜) 1把 白芝麻 1小匙 蒜頭 5顆 醃料 醬油 1匙 香油 0.5匙 花生醬 2匙 鹽巴 2小匙 溫水 2匙 沙茶醬 2大匙 步驟 空心菜去頭洗淨後切適合大小、蒜頭切粗末 牛肉加入醃料(沙茶醬先用一大匙即可)用手抓醃均勻,靜置5-10(或放冰箱到隔夜更入味) 熱油鍋下蒜頭炒香,中小火放入牛肉拌炒均勻 續放入梗加入1匙水,大火拌炒(途中若太乾可在加水) 蓋上鍋蓋微中小火燜煮3分 放入葉子部分與鹽巴大火拌炒 這邊加入另一匙沙茶醬拌炒,葉子軟後湯汁收得差不多即可 盛盤撒上白芝麻即可囉~~ 小撇步 加上花生醬 可以增添沙茶香氣與層次呦 50 瀏覽 2025/05/14 發表