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灶頭鑊尾
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韓式泡菜炒麵

韓式泡菜炒麵

描述

今天拿自家醃的辣白菜送給朋友,順便做個炒泡麵,一上桌就光盤!學會了你也趕緊做給家人吃吧!

5 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 取3份拉麵,用水煮1~2分鐘,控乾備用

    取3份拉麵,用水煮1~2分鐘,控乾備用

  • 鍋中油燒熱,打入3顆雞蛋,煎好盛出備用

    鍋中油燒熱,打入3顆雞蛋,煎好盛出備用

  • 鍋底留油,倒入2碗泡菜炒香【請自行斟酌鹹度】

    鍋底留油,倒入2碗泡菜炒香【請自行斟酌鹹度】

  • 撒入適量拉麵調味粉,然後加入拉麵、少許熱水【請自行斟酌鹹度】

    撒入適量拉麵調味粉,然後加入拉麵、少許熱水【請自行斟酌鹹度】

  • 翻炒均勻,炒至麵條乾爽即可熄火,淋上芝麻油

    翻炒均勻,炒至麵條乾爽即可熄火,淋上芝麻

  • 炒麵盛盤,鋪上荷包蛋,撒上白芝麻

    炒麵盛盤,鋪上荷包蛋,撒上白芝麻

小撇步

1.每家泡菜、每款拉麵的鹹度都不同,須自行斟酌鹹淡。
2.萬一太鹹了,趕緊加些高麗菜稀釋鹹度。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,092 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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