可麗露【麥典實作工坊麵包專用粉】
步驟
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全蛋、砂糖、鹽巴用打蛋器攪拌均勻
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加入麵粉，攪拌至無顆粒狀態
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牛奶、香草莢、奶油 用文火加熱，加熱過程中持續攪拌
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攪拌至溫度達到65度C後即可。
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先倒入一開始攪拌的麵糊1/3到溫熱牛奶中
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攪拌均勻後，再倒入剩下的2/3麵糊攪拌均勻。
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即可蓋上保鮮膜（保鮮膜需貼在麵糊上，防止麵糊產生水氣凝結在保鮮膜上），冰冷藏1天。
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可麗露烤膜上融化奶油：奶油加熱至液態，倒入烤膜，
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轉動烤膜讓液態奶油均勻塗抹在可麗露烤膜內側。
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將麵糊倒入可麗露烤膜，
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倒至8分滿後，即可入爐烘烤。
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入爐烘烤：烤箱預熱後以上/下火200/250°C
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烤約60分鐘，即可出爐。
小撇步
※模具：使用直徑：4-4.5cm、高度4.5cm可麗露烤模
