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灶頭鑊尾
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魩仔魚粥

魩仔魚粥

描述

鮮香嫩滑的魩仔魚蛋花粥,根本吃不夠!

9 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 鍋中水燒開,調入米酒、鹽、雞粉、薑粉、白胡椒粉

    鍋中水燒開,調入米酒、鹽、雞粉、粉、白胡椒

  • 加入2碗白飯,小火滾10分鐘

    加入2碗白飯,小火滾10分鐘

  • 魩仔魚用濾網洗乾淨,下入鍋中

    魩仔魚用濾網洗乾淨,下入鍋中

  • 再次煮滾後,淋入蛋液

    再次煮滾後,淋入蛋液

  • 煮至蛋花凝固即可熄火

    煮至蛋花凝固即可熄火

  • 撒上香油、胡椒粉,最後撒上蔥花、薑絲

    撒上香油、胡椒粉,最後撒上花、

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灶頭鑊尾 2,063 食譜 5,214 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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