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番茄燉牛肉-Vermicular

番茄燉牛肉-Vermicular

描述

沒馬鈴薯和西洋芹做羅宋湯,用最簡單的食材(番茄、牛肉、洋蔥),簡單的蕃茄燉牛肉,一道湯菜搭配麵包或是白飯,東西式飲食都百搭

4 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

可加可不加,隨喜

步驟

  • 備料圖:洋蔥用一顆湯頭會更鮮甜(我是因為只剩半顆,小孩沒有很愛洋蔥就用半顆);牛蕃茄比較對味,但我冰箱只剩一顆,所以用半盒小蕃茄頂一下

蔥白切段、薑切片、玉米筍洗淨切段、鴻禧菇洗淨、牛肉切小塊

    備料圖:洋蔥用一顆湯頭會更鮮甜(我是因為只剩半顆,小孩沒有很愛洋蔥就用半顆);牛蕃茄比較對味,但我冰箱只剩一顆,所以用半盒小蕃茄頂一下 白切段、切片、玉米筍洗淨切段、鴻禧菇洗淨、牛肉切小塊

  • 加一點油,小V熱油鍋(中火),爆香薑片和蔥段

    加一點油,小V熱油鍋(中火),爆香片和

  • 把薑和蔥撥旁邊,放入牛肉煎

    撥旁邊,放入牛肉煎

  • 煎到兩面微黃

    煎到兩面微黃

  • 放入洋蔥拌炒

    放入洋蔥拌炒

  • 洋蔥炒香呈半透明加入蕃茄,持續翻炒一下

    洋蔥炒香呈半透明加入蕃茄,持續翻炒一下

  • 加入水蓋過食材,加入醬油、番茄醬、冰糖,蓋上鍋蓋燜煮,設定1小時,從蓋子縫冒出大量煙的時候轉小火

    加入水蓋過食材,加入醬油、番茄醬、冰糖,蓋上鍋蓋燜煮,設定1小時,從蓋子縫冒出大量煙的時候轉小火

  • 剩20分鐘的時候開蓋加入玉米筍、鴻禧菇再蓋鍋蓋,持續燉煮

    剩20分鐘的時候開蓋加入玉米筍、鴻禧菇再蓋鍋蓋,持續燉煮

  • 完成✅~滿滿茄紅素和鐵質

    完成✅~滿滿茄紅素和鐵質

  • 搭配酸麵包超好吃😋

    搭配酸麵包超好吃😋

小撇步

其實全用牛蕃茄會比較夠味(兩顆),我是因為一顆壞了,臨時用半盒小蕃茄替代一半,自煮的奧義就是到最後可以自由變化,新鮮的原型食材就是最簡單的料理就是美味(煮熟就好🤣)

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 458 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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