懶人綠豆湯

小路班森

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懶人綠豆湯

描述

懶人綠豆湯（約2～3人份）

材料：
• 綠豆 150g
• 水 1500cc（介於1:8到1:10之間，湯多好喝）
• 冰糖或二砂糖適量（建議 50g 起，甜度可調整）

可選配料：
• 薏仁、紅棗、蓮子（煮前泡水1小時）
• 粉圓、粉角、椰奶等
• 鹽巴一小撮（提味，不加也可以）

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

綠豆

90克
薏仁

60克
紅棗

10顆
二砂糖或白砂糖

50克

步驟

泡豆（可略過）綠豆、薏仁、紅棗洗淨，泡水 2～3 小時（讓它煮得更快更綿）。沒時間泡也可以直接煮，會稍微久一點。
開煮！把綠豆、薏仁、紅棗和水倒入鍋中，大火煮滾後，轉小火慢煮約 30～40 分鐘。想吃綿一點的可多煮 10 分鐘。
加糖調味豆子煮到你喜歡的口感後，加糖拌勻，再煮個 5 分鐘讓糖融化、入味。喜歡甜一點就多加點糖，試喝是關鍵！
4. 收尾進化 • 喜歡熱湯直接喝 • 放涼冰進冰箱，變成消暑聖品 • 不放紅棗的可以加碎冰 + 椰奶，直接升級「南洋風綠豆爽」