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Jimz Mok
46 食譜 102 粉絲

超簡單! 黑椒醬蠔油炒杏鮑菇牛肉!

超簡單!  黑椒醬蠔油炒杏鮑菇牛肉!

描述

這個菜真的是超簡單,材料做法也是超簡單的 !新手也一定會做,超好吃的!!
我一個人是吃完了一整碟還不夠,真的很誇張!!

6 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 先把杏鮑菇洗淨然後切片
我是用2條不太大的那種杏鮑菇,大約切半cm 的厚度 , 視乎個人喜愛的厚度

牛肉薄片不用買太貴的便宜就好 , 貴的反而浪費了 , 我是用特價的牛板腱薄片,可以用便宜普通肥牛, 或是安格斯薄片也好吃

    先把杏鮑菇洗淨然後切片 我是用2條不太大的那種杏鮑菇,大約切半cm 的厚度 , 視乎個人喜愛的厚度 牛肉薄片不用買太貴的便宜就好 , 貴的反而浪費了 , 我是用特價的牛板腱薄片,可以用便宜普通肥牛, 或是安格斯薄片也好吃

  • 如果你對牛肉薄片的衛生程度有信心的話,可以不做這個步驟 
我就洗一洗牛肉,然後用廚房紙印乾水份

    如果你對牛肉薄片的衛生程度有信心的話,可以不做這個步驟 我就洗一洗牛肉,然後用廚房紙印乾水份

  • 燒一鍋水, 水沸了之後放入杏鮑菇煮8-10分鐘,或直至杏鮑菇柔軟

    燒一鍋水, 水沸了之後放入杏鮑菇煮8-10分鐘,或直至杏鮑菇柔軟

  • 煮杏鮑菇的時間 
把所有的醬汁料放進碗裡伴均,備用
中式酒我是用花鵰酒, 可以用紹興,米酒 ,總之是煮食用的中式酒就可以了

    杏鮑菇的時間 把所有的醬汁料放進碗裡伴均,備用 中式酒我是用花鵰酒, 可以用紹興,米酒 ,總之是煮食用的中式酒就可以了

  • 杏包菇煮好後 , 撈起來放到廚房紙巾印乾水份備用

    杏包菇煮好後 , 撈起來放到廚房紙巾印乾水份備用

  • 開中小火 , 把奶油 一茶匙放進鍋裡熱溶

    開中小火 , 把奶油 一茶匙放進鍋裡熱溶

  • 然後放進牛肉 ,炒至差不多完全變色,大約 8到9成,很快的牛肉很容易熟

    然後放進牛肉 ,炒至差不多完全變色,大約 8到9成,很快的牛肉很容易熟

  • 轉大火 , 把熟的杏鮑菇和攪拌好的醬汁放進去 ,炒一分鐘 , 就完成了可以上碟了!??? 這麼簡單嗎?!?

    轉大火 , 把熟的杏鮑菇和攪拌好的醬汁放進去 ,炒一分鐘 , 就完成了可以上碟了!??? 這麼簡單嗎?!?

  • 我是放在飯上面,配煎蛋跟辣椒醬  🤤🤤

    我是放在飯上面,配煎蛋跟辣椒醬 🤤🤤

  • 吃了一整碟也不夠 😭🤤🤤🤤

    吃了一整碟也不夠 😭🤤🤤🤤

小撇步

如果煮多人,杏鮑菇牛肉多的話,自己按比例份量醬汁多加一點

煮這道菜用奶油起鍋的香氣, 跟用普通油起鍋的香氣比不了, 我覺得奶油是不可缺少的
黑椒醬是不能 淨用黑胡椒取代,因為醬汁是已經調好味道的 , 他有調味,濃調,把醬汁裸滿東西變香濃的效果

1,485 瀏覽
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Jimz Mok 46 食譜 102 粉絲

我是香港人 , 我的食譜全部都是非常簡單喔 !! 大家一齊享受烹調的樂趣 ! 我是個腦殘, 我能做的, 你們會比我做得更好 XD

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